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Patate e radicchio bianco

Patate e radicchio bianco sono gli ingredienti di questa ricetta. La ricetta di oggi è stata improvvisata ieri all’ultimo minuto per provare ad utilizzare il radicchio bianco in maniera alternativa alla solita insalata! Ecco qua, la ricetta con patate e radicchio bianco!

Ingredienti (per 2 persone): 

  • 4 patate piccole
  • una decina di foglie di radicchio bianco
  • aglio
  • peperoncino
  • sale
  • pepe
  • olio
  • prezzemolo.

Procedimento: private le patate della buccia, lavatele e tagliatele in 4. Lessatele 8/10 minuti in abbondante acqua salata.

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Nel frattempo lavate accuratamente le foglie di radicchio bianco e tagliatele a listarelle. Mettetele in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un peperoncino essiccato e fate stufare per una decina di minuti.

foto (22) foto (23) Aggiungete le patate e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

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Aggiungete ora sale, pepe e prezzemolo. Eliminate l’aglio e il peperoncino e servite!

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