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Torta salata con salsiccia, radicchio e stracchino

La torta salata con salsiccia, radicchio e stracchino è la ricetta di oggi. Se volete preparare un antipasto gustoso e saporito questa è la ricetta che fa al caso vostro. Potete prepararla per tempo ed è ottima per un buffet o per una cena tra amici. Buona giornata a voi che passata di qua 😉 !!

Ingredienti per preparare la torta salata con radicchio, salsiccia e stracchino

(per quattro persone):

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 g di salsiccia
  • 600 g di radicchio
  • 200 g di stracchino
  • 2 uova
  • 2/3 cucchiai di parmigiano
  • vino bianco
  • pepe
  • noce moscata

Procedimento:

Per preparare la torta salata con salsiccia, radicchio e stracchino iniziate privando la salsiccia del budello e fatela rosolare in padella con un filo d’olio.

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Dopo circa 7-8 minuti sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l’alcol e proseguite la cottura.

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Nel frattempo lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo a listarelle. Fate cuocere il radicchio con la salsiccia fino a che non avrà rilasciato tutta la sua acqua.

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Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia, foderate una stampo o una teglia e bucherellate la base di pasta sfoglia aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

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In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di noce moscata e pepe.

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Aggiungete la salsiccia e il radicchio, il parmigiano e lo stracchino tagliato a cubetti, mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

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Versate il composto sulla base della pasta sfoglia e ripiegati i bordi verso l’interno.

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Spennellate i bordi di pasta sfoglia con un po’ di latte, eliminate la carta da forno in eccesso e infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 30 minuti. Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite!

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Torta salata con salsiccia, radicchio e stracchino

Difficoltà: facile

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